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豆腐我们经常吃，但是奶香花生豆腐您吃过吗?花生和牛奶都是营养丰富的食物，加在一起做成豆腐会不糊别有风味?今天我们来学下怎么在家里制作简单好吃的奶香花生豆腐。
1、将选好的花生仁1千克放入牛奶中侵泡一夜;
2、第二天将奶香花生捞出，去掉红皮，加入适量的牛奶，用机器粉碎磨浆;
3、用细纱布过滤浆液2—3次，去掉残渣，滤后浆液约有9千克;
4、加入一千克淀粉，1千克面粉和适量(100克)食盐，同浆液一起搅成糊状;
5、倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色、没有浆液为止;
6、迅速取出倒入豆腐盘架上(厚度约5厘米)，折盖好豆腐包布，压上盖板，放上15—20千克的重物，压30分钟，待冷却后即成奶香花生豆腐。
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