挑选笼蒸花生的核心是选新鲜、饱满、无坏果的，重点看外壳状态、果柄新鲜度和颗粒手感，这样蒸出来的花生才会软糯入味，没有涩味或霉味。 一、核心挑选维度与方法 1.看外壳：判断新鲜度与…【详情】

主料：新鲜带壳花生1000克。 香料：八角2.5克、花椒2克、白蔻1克、小茴香1克、香叶0.5克。 配料：食盐30克、姜片20克、葱段10克、白糖10克、食用碱3克。 详细做法：…【详情】

一、五香花生米 1、原料配方 (1)配方花生米10kg，食盐800g，五香粉400g。 (2)配方二，八角0.2%，花椒0.1%，桂皮0.1%，生姜0.1%，食盐3%老抽1…【详情】

一是贮藏前要将花生米充分晒干，使花生米含水量降到8%以下。据试验，花生米含水量低于8%时，贮藏很安全，即使在-25℃时，也不影响发芽力。当花生米含水量高于10%时，呼吸作用增强，…【详情】

花生的营养丰富，可与多种食物搭配适用，但是一旦保持不当不当，很容易受潮发霉。而发霉的花生不能食用，就容易造成浪费。今天教大家科学储藏花生的方法。 1.充分晾晒。花生在贮藏期间遇…【详情】

花生米的食用禁忌 花生食用的注意事项 　　花生米含有大量蛋白质，营养价值很高，是一种很好的增肥食品。不过花生米的吃法却有一些禁忌。 　　花生米的食用禁忌 花生食用的注意事项 …【详情】

花生有“长生果”的美誉，入菜炖炒，或油炸水煮都风味迷人。刚采摘下地的新鲜花生，颗粒饱满清香脆甜，这样的嫩花生用蒸的做法合适不过。相对于煮花生没有那么多汁水，但口感更软糯，香气更充…【详情】